Solo el 0,5% de las panaderías vende panes con granos andinos

El consumo de pan con granos andinos aún es bajo en el Perú debido a que los costos de los insumos son más caros que el pan tradicional. Pío Pantoja, presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan), informó que de 18 mil panaderos en Perú, el 0,5% produce panes con quinua, kiwicha y otros. Y es que el kilo de harina de trigo importado cuesta S/. 2,00 mientras que la harina de quinua nacional S/. 12,00.