domingo, 12 de enero de 2014
NO a los Plaguicidas, SI a la Agricultura Ecológica
En Huaraz se realizó en el marco del día de la Promoción de la Agricultura Ecológica y el No Uso de Plaguicidas un evento que congregó a varios pobladores del Departamento de Ancash
Revisa el vídeo en el siguiente link
La esclavitud empieza por la boca
Uno tiene la libertad de poder elegir lo que quiere comer.
La pregunta es: ¿Tenemos toda la información para poder tomar una decisión
consciente al momento de elegir lo que comemos y lo que elegimos para nuestr@s
hij@s?
Informémonos con este video sobre las consecuencias de la
comida chatarra en nuestro cuerpo y seamos más libres de verdad.
Por ello necesitamos la
#ReglamentacionDeLaLeyContraLaComidaChatarra con urgencia
Firma la petición aquí: http://goo.gl/ZGZMMv
Las consecuencias de la comida chatarra en tu cuerpo
Revisa el vídeo en el siguiente link
miércoles, 8 de enero de 2014
FDA elabora lista de pescados con altos contenidos de mercurio
Este elemento tóxico,
presente en el pescado a causa de la contaminación del agua, pueden afectar al
desarrollo cerebral y al sistema nervioso de quienes lo consumen.
El pescado es uno de los alimentos más nutritivos, su carne está compuesta de elementos
importantes como el omega-3, las vitaminas B y las proteínas
magras. Sin embargo, también puede contener algunos contaminantes
poco saludables, como el mercurio.
Esta realidad causa preocupación
en las mujeres gestantes, que ven en este alimento una fuente importante de
nutrientes para el crecimiento y el desarrollo de sus bebes.Afortunadamente instituciones especializadas
indican que un consumo cuidadoso y moderado de estas especies, alejan los
riesgos sobre nuestra salud.
Con el fin de orientar a los grupos más vulnerables, la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, FDA por sus siglas en inglés (Food & Drug Agency), ha publicado unas directrices para niños, mujeres embarazadas y para las que intentan entrar en proceso de gestación.
En su lista la FDA ubica al mero, la aguja blanca, la lubina, el pez espada, la perca de alta mar, el tiburón y la caballa (real) como las especies que no deben ser consumidas, por ser las que tienen los más elevados niveles de mercurio en su organismo. También, hay otro grupo de peces que se consideran con un elevado nivel de mercurio pero que pueden consumirse de modo restringido, hasta tres raciones de 170 gramos por mes.
En este grupo se incluye a la Lubina de mar, la Corvina, el fletán, el Atún (enlatado, albacora blanca y el de aleta azul fresco, la Trucha marina, la Anchoa y el Bogavante (americano/de Maine). Las especies marinas que tienen bajos niveles de mercurio y que se recomienda consumir hasta seis raciones de 170 gramos por mes son los siguientes: Carpa, mahi mahi, buey de mar, pargo, cangrejo (azul), arenque, cangrejo (blanco), rape, perca (agua dulce), raya, bacalao, atún (enlatado, troceado ligeramente) y el atún (albacora del Pacífico fresca).
Finalmente la FDA da una lista de pescados que pueden ser consumidos dos veces por semana en raciones de 170 gramos, por tener los más bajos niveles de mercurio. Afortudamente esta lista es la más larga y por lo tanto ofrece una amplia variedad de opciones para comer este valioso alimento sin temores.
La lista incluye: anchoas, pámpanos, calamar, caviar (cultivado), centollo, abadejo, bagre, coregonos, perca (de mar), vieiras, platija, merluza, arenque, langosta, sábalo, lenguado, cigala, salmón, gambas, almejas, tilapia, ostras, sardinas, esturión (cultivado) y la Trucha de agua dulce.
jueves, 19 de diciembre de 2013
Primera dama y director de la FAO cierran el Año Internacional de la Quinua
A orillas del lago Titicaca, en las playas de Chifrón, distrito de Capachica (Puno), ayer se clausuró el Año Internacional de la Quinua, con la asistencia de la primera dama, Nadine Heredia, y el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), José Graziano Da Silva, junto a ministros de Estado y autoridades puneñas.
La ceremonia se inició con la escenificación de la salida de Manco Cápac y Mama Ocllo de las aguas del lago Titicaca, quienes entregaron los granos andinos a la comitiva principal.
Nadine Heredia instó a la población en general a que incentiven en los niños el consumo de la quinua por su alto valor nutritivo y desterrar la comida chatarra de la dieta de los menores.
"Necesitamos que nuestra quinua alimente a los niños peruanos. Vamos a comenzar a desterrar de la alimentación de nuestros niños la comida chatarra. Tenemos tantos granos andinos como la quinua, la kiwicha y cañihua para poder alimentarlos. Comencemos a comer rico y sano", señaló.
Reiteró que la seguridad alimentaria y la nutrición de los niños es una de las políticas claves del gobierno de Ollanta Humala y que una prueba de ello es haber incluido al cereal andino en los desayunos escolares que ofrece el programa Qali Warma. "Hay que trabajar para dotar a estas familias agricultoras de mejores espacios para conectarse con el mercado y puedan mejorar su calidad de vida", agregó.
Entretanto, el ministro de Agricultura, Milton von Hesse, se comprometió a seguir trabajando el año 2014 por la difusión de las bondades de la quinua, no solo divulgando sus propiedades, sino también reforzando la cadena productiva de los agricultores peruanos.
Por su parte, el director general de la FAO, Graziano Da Silva, dijo que al igual que el maíz y la papa, ahora la quinua es un aporte de los pobladores de las zonas altoandinas del Perú de un alimento fundamental para la lucha contra el hambre en el mundo.
Tanto Heredia como Da Silva agradecieron a los agricultores por haber cultivado y preservado la quinua durante varias generaciones.
En la campaña agrícola 2013 en el Perú se han producido 40 mil hectáreas de quinua (70% se concentra en Puno). Sin embargo, para el 2014 se prevé una producción de 50 mil hectáreas del "grano de oro" de los Andes.
Centro de Investigación
El Ministerio de Agricultura y Riego instalará en la región Puno un moderno Centro de Investigación de la Quinua, que contará con el apoyo de la cooperación técnica del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) y el gobierno de Corea del Sur.
Ayer el ministro Milton Von Hesse presentó una nueva variedad de semilla de quinua (INIA 433-Santa Ana-FAO-AIQ), que permitirá duplicar la producción a dos toneladas por hectárea.
Nueva directiva de Slow Food del Convivium Lima
"El convivium Lima,
celebró la significativa fecha de Terra Madre Day con una reunión de
confraternidad en el Restaurant Morgana, en Miraflores, se renovaron ideales,
principios,y la fuerza de la filosofía Slow Food presente en la historia del
convivium. Se reconocio la abnegada labor y el entusiasmo de Alfredo Rincón.
Felix Piscaso (chef) asumió la posta, con un nuevo equipo integrado por Antonieta Manrique, Cecilia Mendiola Vargas, Directora de la Escuela de Consumo Sostenible en ASPEC, Rosario Olivas W. Elcira
y Jorge
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