Los poderes nutricionales de la papa

Las papas además son buenas para el sistema digestivo

Según un estudio, este tubérculo es una fuente importante de fibra y nutrientes esenciales

Un reciente estudio reivindica el valor nutricional de las papas, vistas por años como un tubérculo que aporta muchas calorías y que no se caracteriza por ser precisamente saludable.

Este tubérculo, junto a vegetales como la coliflor y las cebollas, es una fuente importante de fibra y de nutrientes esenciales, indica la investigación, realizada por la Universidad de Pordue, en Indiana. Las papas también son ricas en potasio, magnesio y vitamina C.

La profesora Connie Weaver, una de las autoras del estudio, afirma que es importante recordar que el color de los vegetales no necesariamente habla de su valor nutritivo. “Se recomienda ingerir una variedad de verduras que incluyen vegetales verdes o naranjas, pero estas recomendaciones no existen para aquellos de color blanco, a pesar de sus grandes beneficios”, indicó la experta, según reporta el portal británico Daily Mail.

La papa además es rica en almidón resistente. “Este es bueno para el sistema digestivo, ya que al llegar al intestino grueso tiene un efecto protector contra el cáncer y el colesterol alto”, comentó a Daily Mail Alison Hornby, nutricionista de la Asociación Británica de Dietética.

Intercambio de experiencias sobre las prácticas de consumo responsable desde el Ecuador

Hoy en “La Voz del Consumidor”, nuestro programa que se transmite de lunes a viernes, de 9.00 a 10.00 am, por Radio Nacional (103.9 FM) y en nuestra ya aclamada sección "Consumo Gusto" el Dr Crisólogo Cáceres junto a Roberto Gotaire, Richard Intriago y Esteban Tapia, representantes de los consumidores para la soberanía Alimentaria del Ecuador, realizaron un interesante intercambio de experiencias sobre las prácticas de consumo responsable que se vienen manejando en ambos países de las experiencias en consumo responsable y promoción de la agricultura ecológica en ambos países.

Continúan las acciones frente al consumo responsable

Cecilia Mendiola, coordinadora de la Iniciativa Aprendiendo a Consumir Alimentos Sanos y Seguros explica las actividades que se vienen desarrollando para promover la alimentación saludable y afianzar el rol de los productores agroecológicos en nuestro país a los representantes de los consumidores para la soberanía Alimentaria del Ecuador.

Capacitación sobre inocuidad y calidad de los alimentos en las Ferias Agroecológicas

Como parte de la Iniciativa Aprendiendo a Consumir Alimentos Sanos y Seguros ASPEC, Cecilia Mendiola – Coordinadora de la Iniciativa - participó en la capacitación a los productores de los valles de Lurín, Cañete, Mala y Lima sobre temas vinculados a inocuidad y calidad de los alimentos en las Ferias Agroecológicas. La actividad se realizó en el Auditorio del INIA y se hizo en coordinación con el INIA y el Consejo Nacional del Sistema de Garantía Participativa.  

Exportación de granos andinos creció 35% en el primer bimestre del año

Los envíos ascendieron a US$ 5.8 millones en comparación al mismo periodo del año pasado, informó la Asociación de Exportadores.

Las exportaciones de granos andinos ascendieron a 5.8 millones de dólares en el primer bimestre de este año, 35% más que en el mismo periodo del año anterior, informó hoy la Asociación de Exportadores (ÁDEX).

Perú exporta granos andinos en tres partidas: “Quinua”, que es la más importante y que representa el 90,9% del total de los envíos, “Los demás cereales” y “Kiwicha”, que representan el 6,6% y 2,5% restante, respectivamente.

Detalló que los envíos de quinua en los dos primeros meses del año sumaron 5.2 millones de dólares, lo que significó un crecimiento de 31 por ciento respecto al mismo período del 2012, cuando alcanzaron 3.9 millones de dólares.

“Los demás cereales” registraron envíos por 379,687 dólares y la “Kiwicha” por 143,972 dólares, según cifras del Sistema de Inteligencia Comercial Adex Data Trade.

En el periodo ya mencionado los granos andinos llegaron a un total de 25 mercados, mientras que Estados Unidos lideró con 2.5 millones de dólares, que implicó una caída de dos ciento, concentrando el 49,5% del total exportado.

Le siguió Australia con casi 500 mil dólares y un crecimiento de 61 por ciento, mientras que otros mercados fueron Holanda, Canadá, Reino Unido, Israel y Alemania.

DIVERSIFICACIÓN DE DESTINOS

Adex indicó que lograr la diversificación de destinos es uno de los objetivos de los exportadores, motivo por el cual tienen previsto participar en una serie de ferias internacionales.

Precisamente, un grupo importante de empresarios se hará presente en el Salón de Granos Andinos, que se realizará en el marco de la Expoalimentaria 2013 del 15 al 17 de octubre próximo.

En esta iniciativa se tiene el apoyo del ministerio de Relaciones Exteriores, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), el Ministerio de Agricultura (Minag) y el Ministerio de la Producción (Produce), para impulsar el consumo y exportación no solo de la quinua, sino también de otros granos andinos.

Asimismo, un grupo de reconocidos maestros pasteleros preparará durante el evento una diversidad panes y pasteles hechos a base de granos cultivados en las zonas altoandinas del Perú (quinua, kiwicha, cañihua y maíz).

Las principales empresas exportadoras de granos andinos en el primer bimestre del año fueron Exportadora Agrícola Orgánica, Grupo Orgánico Nacional, Sun Packers, Interamsa Agroindustrial, Alisur, De guste Group y Vínculos Agrícolas.

FUENTE: ANDINA NOTICIAS