Quinua con Queso

Muchos de nosotros, como consumidores peruanos, sabemos que insumos como la Quinua son altamente saludables para el consumo diario. Sin embargo su preparación es muy sencilla, por ello el día de hoy, les brindamos una exquisita receta de quinua con queso. Asi que... ¡Manos a la obra! Ingredientes:

1 taza de quinua 1 taza de leche evaporada pura 500 g (1 lb) de papas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla, finamente picada 1 cucharadita de ajo, finamente picado ½ taza de jugo de tomate 2 ajíes frescos amarillos, sin semillas ni venas, bien lavado, finamente picado 1 ½ cucharada de culantro, picado 2 tazas de queso rallado (Edam, Gruyere o similar) Sal Pimienta

Preparación:

Lavar la quinua varias veces, frotándola entre las manos y dejando que se vaya al fondo de la olla antes de cambiar el agua. Repetir este procedimiento hasta que el agua quede clara. Escurrir la quinua en un colador fino. Reservar. Hervir 2 tazas de agua y agregar la quinua. Cocinar 12 minutos aproximadamente o hasta que esté suave.  Una vez cocida, agregar la leche, mover y reservar. Aparte, cocinar las papas en agua salada hasta que estén tiernas.  Retirar de la olla, enfriar unos minutos y pelar. Cortar en trozos de 2 a 3 cm (1 pulgada). Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén honda. Agregar la cebolla picada y el ajo. Cocinar hasta que estén suaves y dorados. Añadir el jugo de tomate, ají y culantro y mezclar.  Incorporar la mezcla de quinua y las papas, cuidadosamente, para que las papas no se deshagan. Agregar el queso rallado y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Opcional:    Mezclar la quinua con la mitad del queso rallado. Verter en un molde engrasado de vidrio refractario (para 8 a 10 tazas). Cubrir con el queso restante. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) hasta que esté bien caliente y el queso de encima esté derretido. Datos! Calorías 245 Proteínas 35.45 gr. Grasas 39.2 gr. Carbohidratos 39.76 gr.  6 personas

OJO! Recomendaciones Navideñas

Lamentablemente en estas fechas empezamos a escuchar noticias de incendios con consecuencias fatales a causa de corto circuitos provocados por los adornos Navideños. Algunas estadísticas: 

v Uno de cada tres incendios en árboles de Navidad son provocados por problemas eléctricos. 
v A pesar de que los incendios en árboles de Navidad no son frecuentes, cuando ocurren suelen ser muy dañinos.
v Una fuente de calor o ignición cerca de los árboles de Navidad provoca uno de cada seis incendios. v Una pequeña chispa en ellos puede desarrollar un incendio de grandes proporciones en muy poco tiempo.

Lea con atención y ponga en práctica las siguientes recomendaciones que le permitirán mantener su hogar seguro de incendios provocados en los árboles de Navidad:

v Mantenga el árbol de Navidad al menos a un (01) metro de cualquier fuente de calor.
v Tenga la seguridad que el árbol no bloquea ninguna salida ni impide una evacuación.
v Asegúrese de el árbol es estable y no se caerá. 
v Mantenga las luces encendidas mientras ustedes estén presentes y despiertos.
v Usen luces de adorno que estén certificadas o probadas por controles de calidad independientes. v No sobrecarguen los enchufes de corriente con múltiples conexiones. 
v Reemplace cualquier juego de luces que presente deterioro o tenga cables pelados o luces rotas. 
v Nunca utilice velas para decorar el árbol.

Levis acepta el compromiso "Moda Sin Toxicos"

Tras la denuncia de diferentes usuarios en el mundo, ante la marca Levi´s, Greenpeace solicito el apoyo del publico mediante su pagina web, para que los usuarios colocando sus datos se unieran a la campaña "Moda sin Toxicos", que tiene como finalidad que las grandes marcas de moda, trabajen con proveedores que no contaminen el agua y mucho menos afecten la salud del publico.

Pero este no es el  primer caso, marcas como Zara tambien estuvieron bajo la lupa y ahora junto a Levis se han comprometido a eliminar sustencias quimicas peligrosas de su cadena de produccion para el año 2020.

 

Levis, es la marca numero 11 en comprometerse con la campaña, lanzada el pasado año, por ello es importante la participacion de todos los ciudadanos para erradir de manera total las sustancias Toxicas en las prendas de su confeccion. 

Fuente: greenpeace.org.ar 

Tendencias de los consumidores en el 2017

Segun el portal Euromonitor de España, las diez tendencias de los consumidores para los proximos años, se basa no solo en una buena alimentacion, sino tambien en considerar detalles que como consumidores y perspectivas de vida saludables hasta la vejes, a continuacion el cuadro con la pregunta y las diez tendencias.

Para más información aquí (en Inglés):
http://blog.euromonitor.com/2012/12/10-global-consumer-trends-for-the-next-five-years-strategy-briefing.html
http://bit.ly/YS6Kku


Fuente: https://www.facebook.com/Euromonitor.es

III Congreso Nacional de Actividad Camaronera

Como parte de la campaña el impacto de los plagicidas en los camarones, El dia de Hoy se inicia el  III Congreso Nacional de la Actividad Camaronera(Cryphiops caementarius) en el Perú. Durante dos dias, en el Hotel El Cascabel Distrito Sunampe, en Chincha, Ica, se tocara el tema mas controvercial en la actualidad, para no poner en riesgo la vida de los consumidores de Camaron, sino tambien de la misma naturaleza. A continuacion el Programa.

Programa

 
Martes 11 de Diciembre
08:00 am Registro de Participantes.
9:30 am Palabras de bienvenida del Dr. Lucio Juarez Ochoa
Alcalde Distrital de Chincha.
Palabras de bienvenida de la Sra. Lucy Medrano Ochoa
Presidente de la Asociación Camaroneros San Juan de Chincha
Palabras de bienvenida de la Sra Kari Villavicencio
Asociación de Pescadores de camarón del rio San Juan de
Castrovirreyna.
10:00 am Inauguración
Sr Alonso Navarro Cabanillas
Presidente Regional de Ica
10:30 am Histología del camarón de río Cryphiops caementarius.
Dra. María del Carmen Eguren Verano
Investigadora del Centro Interdisciplinario de Investigación e
Innovación-CICA de la Universidad Católica de Santa María - Arequipa
11:00 am Criterios de protección y Conservación de los Estuarios como Zona de
Humedales de las Principales Cuencas Camaroneras del Perú.
Blga. Rosario Alcantará Medrano.
Colegio de Biólogos del Perú
11:30 am Ronda de preguntas
11:50 am Break.
12:10 am Evolución de los Ríos Camaroneros por intervención antrópica.
Dr. Juan Elías Ponce Vélez
DAB-FCSBA-UNSA-AREQUIPA
12:40 pm Experiencia Exitosa en la Recuperación de poblaciones de
Camarón en la Cuenca del Río Sama.
Ing. Calixto Quispe Pilco.
Sr. Faustin Alania Perca.
Presidente de la asociación de Extractores del Camarón, José
Olaya Coruca, Sama Inclan
01:10 pm Ronda de Preguntas.
01:30 pm ALMUERZO
02:30 pm Problemática de la Actividad Extractiva de Camarón en el Río
Ocoña-Iquipi.
Sr. Oscar Panihuara Delgado.
Presidente de OSPA Rio Grande.
03:00 pm Situación Actual de la Actividad Camaronera del Río Pativilca
Sr. Miguel Villanueva
Asociación de Camaroneros del Río Pativilca
03:30 pm Rol de Preguntas
03:50 pm “Situación Actual de la Actividad Camaronera en la Región
Arequipa”
Ing. Antonia Chávez Oporto
Gob. Regional Arequipa-PRODUCE
04:20 pm La actividad Camaronera en la Región Tacna.
Ing. Elver Laqui Yufra
PRODUCE- Región Tacna
04:50 pm Rol de Preguntas
05:10 pm Break
05:30 pm Efectos del Repoblamiento de camarón de río Cryphiops
camentarius en la Cuenca Cañete.
Ing Ana Cecilia Muñoz Córdova
Celepsa
06:00 pm Manejo Sostenible de Camarón en el Río Tambo 2004 – 2006
Ing. Jesús Ernesto Cuarite Laque
6:30 pm Rol de Preguntas
Miércoles 12 de Diciembre
8:30 am La Actividad de Siembra y Crianza del Camarón de rio en la
cuenca Locumba.
Ing Luis Muñante Angulo.
Director Regional de la Producción-Tacna
9:00 am Repoblamiento y Manejo Sostenible del Camarón de Río
Cryphiops caementarius en las Regiones de Tacna y Moquegua.
Mgr. Luís Antonio Espinoza Ramos
Director de la Escuela de Pesquería
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
09:30 am Rol de Preguntas
09:50 am Logros Efectuados en el Cultivo de Camarón de Río (Cryphiops
caementarius) en las Regiones de Tacna y Moquegua.
Ing. Luís Alberto Rivera Chipana
Escuela de Pesquería
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
10:20 am Capacidad Reproductiva de las Hembras de
camarón de río Cryphiops caementarius.
Ing. José Cavero Arana.
Consultor
10:50 am Rol de Peguntas
11:10 am Break
11:30 am Reproducción en Laboratorio de Post Larvas de camarón de río
Cryphiops caementarius .
Ing. Hector Camarena
Universidad Faustino Sanchez Carrión.
12:00 am Avanzes en el Cultivo del camaron de río Cryphiops
caementarius en Estanques
Ing Ana Cecilia Muñoz Cordova
Coordinadora de Proyectos Hidrobiologicos
Celepsa
12:30 am Rol de preguntas
01:00 pm ALMUERZO
02:00 pm Control y Vigilancia en la Extracción de Camarón de río en la
Región Lima.
Ing. Jimmy Magni Rodriguez.
Gobierno Regional de Lima-PRODUCE
02:20 pm Aspectos Medio Ambientales del Recurso Camaron de Rio.
Ing. Ernesto Tello Davila.
Gobierno Regional de Lima-PRODUCE
02:40 pm Acuicultura del Camarón en la Región Lima
Ing. Ciro Yanac.
Gobierno Regional de Lima-PRODUCE
03:00 pm Rol de Preguntas
03:20 pm Fiscalización Ambiental y la Pesquería del camarón de río.
Blga. Sheila Zacarias Rios
OEFA
03:50 pm Fortalecimiento de las capacidades para la preservación de
camarón de río Cryphiops caementarius en Villa Locumba,
Anexos de Chipe, Sagollo y Chaucalana, Distrito Locumba,
Provincia Jorge Basadre – Región Tacna.
Ing. Pesq. Justo Fernando Cruz Flores / Tec. Especialista Victor
Andres Berrocal Silva
Municipalidad Jorge Basadre de la Región Tacna
04:20 pm Rol de Preguntas
04:40 pm Break
05:50 pm Experiencias de crianza de Camarón de Río por Organizaciones
de Pescadores Artesanales y su aplicación en el Fortalecimiento
de Capacidades para su Preservación.
Ing. Daniel Medina Rivera.
UNSA-AREQUIPA
05:30 pm BPM en la Comercialización de Crustáceos del Medio Natural y
Normas Sanitarias Aplicables a la Comercialización de
Crustáceos del Medio Natural.
Ing. Joselito Luna Ortiz.
Instituto Tecnológico Pesquero del Perú.
06:00 pm Organizaciones Sostenibles en la Cuenca del río Cañete
Sr. Hugo Zapata.
Presidente del Comité de SLP-Cañete.
06:30 pm 1er CONVERSATORIO

Evento Terra Madre Day

 El 10 de Diciembre, La asociación peruana de consumidores y usuarios ASPEC, a través de su representante, la Licenciada Cecilia Mendiola, se hizo presente en el TERRA MADRE DAY, celebración establecida por SLOW FOOD INTERNATIONAL, donde disfrutaron de un almuerzo convivium, con un menú basado en productos orgánicos nativos.

 Terra Madre y Slow Food, son una red, que gracias a sus miles de afiliados representan un movimiento que busca a nivel mundial, el gusto por comer “bueno, limpio y justo” y establecer un vínculo estrecho entre el arte de la cocina y el amor a la comida.

Teniendo como principales insumos para la elaboración de sus riquísimos platos, En dicho evento, también estuvieron presentes el ex ministro de ambiente, Antonio Brack y el presidente de la Asociación Nacional de Productores Ecológicos, Moisés Quispe y los asociados.

Ante dicho evento Cecilia Mendiona menciona “movimientos como el Slow Food” nos permite reflexionar sobre nuestros estilos de vida y consumo así como en las cosas verdaderamente importantes como, cada cierto tiempo,   pensar en nuestra Tierra como la fuente de toda vida, salud y la única  forma de lograr ser lo que somos, humanos: seres dependientes totalmente de la naturaleza, aunque la tecnología pretenda ocultarlo.  El Convivium nos permitió degustar nuestra biodiversidad tanto del mar, como del ande.  Un compartir hermoso donde la solidaridad y el compromiso de seguir adelante nos unió a todos.

PROHIBIR EL USO DE LOS PLAGUICIDAS ALTAMENTE PELIGROSOS PIDE ASPEC EN EL DÍA MUNDIAL DEL NO USO DE PLAGUICIDAS

El 3 de diciembre se conmemora el Día Mundial del No uso de Plaguicidas para recordar los graves problemas sanitarios y ambientales que implica el uso de plaguicidas. Esta fecha fue establecida en memoria de más de 16,000 víctimas del escape del gas tóxico metil isocianato en Bophal, India en 1984.

El Congreso de la República y la Red de Acción en Agricultura Alternativa desarrollaron el Foro “Los plaguicidas y su impacto en nuestras vidas: políticas, avances y retos” donde se trató el tema desde la perspectiva de los órganos competentes y de la sociedad civil. Por ASPEC participó la Lic. Cecilia Mendiola, Coordinadora de la Iniciativa Aprendiendo a Consumir Alimentos Sanos y Seguros de la Escuela de Consumo Sostenible de ASPEC, que destacó la urgencia de reforzar los sistemas de control y vigilancia, la prohibición de los plaguicidas

altamente tóxicos, el apoyo a la pequeña agricultura familiar para optar por técnicas agroecológicas de tecnología avanzada; la investigación y sistematización de la información sobre la situación de los plaguicidas en el Perú y la comunicación de los resultados así como la pronta aprobación de la propuesta de Ley que establece disposiciones especiales para el uso y comercialización de plaguicidas, químicos peligrosos y reducción de los riesgos de contaminación ambiental que es necesario apoyar.

El Foro fue inaugurado por el Congresista Jaime Delgado quién resaltó el grave peligro de las especies como el camarón que están desapareciendo de los ríos por el inmoderado uso de plaguicidas. La clausura estuvo a cargo del Vicepresidente de la Comisión Agraria del Congreso, Tomás Zamudio Briceño, que se comprometió en apoyar la propuesta de ley para un mejor control y vigilancia de los plaguicidas así como la prohibición de aquellos altamente peligrosos.