Receta del día: QUINUA AL OLIVAR CON TRUCHA GRILLE , SALSA PICANTE DE QUINUA Y MERMELADA DE OCA

Para la quinua:

• 01 Tz. quinua-graneada.
• ½ Tz. aceituna negra.
• 02 Cuch. de aceite.
• 02 Cuch. Ají amarillo molido
• 01 Diente de ajo
• Pasas (opcional
• Pecanas (opcional)

Preparación: 
en una sartén calentar el aceite y freír los ajos finamente picados cuidando que no se quemen, agregamos la aceituna licuada con agua y aceite luego incorporamos el ají, sal al gusto, dejamos que tome punto y luego agregamos la quinua graneada, si desea también puede agregar pasas y pecanas picadas y servir.

Para la trucha:

• 01 Unid. Trucha Sal y pimienta Hinojo
• Salvia
• Limón

Preparación:
Condimentamos la trucha con sal, pimienta, limón, salvia, hinojo y freír.

Para la salsa:

• ½ cebolla finamente picada
• 01 dientes de ajo
• 02 cucharas de aceite
• 01 rocoto (crema)
• Quinua lo necesario
• Mermelada de oca lo necesario
• Orégano, salvia.

Preparación:   

En una sartén Freír la cebolla y los ajos en aceite caliente luego agregamos, orégano salvia, crema de rocoto, quinua adicionamos mermelada de oca, esperar que tome punto y servir